Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα, ρόκα και σέλερι

Υλικά συνταγής για τα ζυμαρικά 500γρ. σπαγγέτι no 10 (ένα πακέτο) νερό (5L για το βράσιμο) 50γρ. αλάτι για τη σάλτσα 500γρ. χυμός ντομάτας εμπορίου ή 400γρ. φρέσκια ή 500γρ. κονκασέ 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά 90γρ. παρμεζάνα τριμμένη (ή άλλο σκληρό τυρί) 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο...