Σπιτικά πτι-μπερ γεμιστά με σοκολάτα

Υλικά Μπισκότα 100 γρ. άχνη ζάχαρη 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο Γέμιση 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 180 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά