Σπιτική ζύμη σφολιάτα βήμα βήμα !

Υλκά για  τη ζύμη : 1 σφηνάκι τσίπουρο ή ξύδι ή κρασί , (εξαρτάται για ποιο λόγο θα χρειαστούμε τη σφολιάτα, εγώ εδώ εβαλα τσίπουρο για να φτιαξω hot dog αλλά Ελληνικά με σπιτική σφολιάτα ) 1 σφηνάκι ελαιόλαδο, αλάτι, 200 ml χλιαρό νερό  όσο αλεύρι πάρει ΒΙΤΑΜ λιωμένο για τα φύλλα