Στρούντελ αλμυρό με φρέσκα μανιτάρια...

Άντε να δω, τι άλλο θα σκαρφιστώ η έρμη μάνα…για να πείσω κάποια ψυχή να φάει και κάτι διαφορετικό. Στρούντελ αλμυρό με φρέσκα μανιτάρια και πλούσια κρέμα γιαουρτιού και τυριών Για δύο γενναία κομμάτια στρούντελ, χρειάζεστε: 1 φύλλο σφολιάτας, 200 γραμ. γιαούρτι πρόβειο (ναι, παρακαλώ πολύ πρόβειο και με την πέτσα του) 250 γραμ. τυρί τύπου γκούντα, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη σας, 150 γραμ. κεφαλοτύρι...