Συκωταρίτσα τηγανιά με ντομάτα

Υλικά 1 συκωταριά από κατσικάκι1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο800 γραμμ. σπανάκι, λάπαθα ή σέσκουλα1/2 ματσάκι άνηθο...