Ταμπουλέ ή Tabbouleh – η λιβανέζικη μαϊντανοσαλάτα

Έχω εντυπωσιαστεί με την λιβανέζικη κουζίνα! Τόσος σεβασμός στα φρέσκα υλικά, στα φρέσκα μπαχαρικά, στο καθημερινά φρέσκο ψωμί (πίτα), στη φιλοσοφία "αγγίζω το φαγητό και τρέφομαι από αυτό, μοιραζόμενος την εμπειρία με τους αγαπημένους μου"! Το finger food είναι η φιλοσοφία στα τραπέζια τους, όχι απαραίτητα με το φαγητό να σερβίρεται σε μικρά κομμάτια, αλλά να χρησιμοποιούν πίτα ή άλλο βολικό λαχανικό, όπως μαρούλι, για να παίρνουν την μπουκιά από το κεντρικό πιάτο.