Τάρτα γλυκιάς Κολοκύθας με κρέμα τυρί

Για την γέμιση γλυκιάς κολοκύθας

2 φλιτζάνια (440γρ) πουρέ κολοκύθας (βρασμένη και καλά στραγγισμένη ή ψημένη στο φούρνο )
1 1/2 φλ (400γρ) ζαχαρούχο γάλα
2 αυγά
150γρ ζάχαρη καστανή
1 κγ κάρδαμο
1/8 κγ πιπέρι
1 1/2 κγ κανέλα
1⁄2 κγ ginger
1⁄2 κγ μοσχοκάρυδο
1⁄4 κγ γαρίφαλο

Για την κρέμα τυρί

300γρ τυρί κρέμα

70γρ άχνη ζάχαρη

150γρ κρέμα γάλακτος

Μία δόση Βανιλίνης

Για την κρούστα της τάρτας

160gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κγ αλάτι

1 ½ κγ ζάχαρη

115γρ βούτυρο

Ένα φλιτζανάκι του καφέ με κρύο νερό και 1 κς ξύδι