Τάρτα με φρέσκα φρούτα

Υλικά για την κρέμα:80 γρ. ζάχαρη300 γρ. φρέσκο γάλα150 γρ. κρέμα γάλακτος40 γρ. κορν φλάουρ1 αυγό ολόκληρο2 κρόκοι1 φακελάκι βανίλια Φρέσκα φρούτα Φτιάχνουμε τη ζύμη:Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βιτάμ κομμένο κομμάτια και όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Φτιάχνουμε την κρέμα:Σε μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με την ζάχαρη, το ολόκληρο αυγό και τους κρόκους.Κατόπιν ρίχνουμε αυτό το μίγμα στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να βράσει η κρέμα και να πήξει...