Τάρτα με κοτόπουλο

.. ή πως να μην πάει χαμένο το βραστό κοτόπουλο που περίσσεψε... Τα υλικά που χρησιμοποίησα για μια ταρτιέρα 26 cm: 1 φύλλο ζύμη κουρού 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο Το ψαχνό από 2 μπούτια 2 καρότα βρασμένα 1 ξερό κρεμμύδι Μαϊντανό, δυόσμο και άνιθο...