Τάρτα με μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές και κάπαρη

Νόστιμη ζεστή και κρύα, ειναι εύκολη και οτι πρέπει για ταπεράκι στην παραλία.Υλικά1 φύλλο σφολιάτας2 μελιτζάνες τσακώνικες ή μια φλάσκα2 χρωματιστές γλυκές πιπεριές2 ντομάτες σφιχτές ξεσποριασμένες, κομμένες σε κύβους2 κουταλιές της σούπας κάπαρη100 γρ φέτα τριμμένη100 γρ κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας τριμμένα1 αβγό...