Τάρτα με τα κρέατα που περίσσεψαν

Υλικά συνταγής για τη ζύμη 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125γρ. βούτυρο 1 αυγό 1 κ.γ. κοφτή αλάτι 3 κ.σ. νερό πολύ κρύο για τη γέμιση 300γρ. κρέας ψητό ψιλοκομμένο 2 αυγά 200ml κρέμα γάλακτος 1 φλιτζ. λαχανικά μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα (πιπεριές, καρότα,μανιτάρια) ή 1 πιπεριά ψιλοκομμένη ½ φλιτζ. τυρί της αρεσκείας μας ( κεφαλοτύρι , γκούντα, γραβιέρα ή ανάμεικτα) ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι