Τάρτα τατέν με αχλάδια και αλμυρή καραμέλα

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: Για τη ζύμη: 125 γρ. βούτυρο 60 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. αλεύρι 1 αβγό Για τη γέμιση: 7-8 αχλάδια σφιχτά 125 γρ. ζάχαρη 1 κ.σ....