Τάρτες ατομικές με κρεμμύδια

Υλικά:Ζυμη μπριζέ (Brisée) 500 γρ αλευρι250 γρ βουτυρο ( σε θερμοκρασια δωματιου)1 κροκο5 ml νερο 1 πρεζα αλατιΓαρνιτουρα: 800 γρ- 1 κιλο κρεμμυδια κοκκιναΒουτυροΑλατι πιπερι 1 ματσακι ΜαιντανοΚρεμα: Μισο λιτρο κρεμα 5 αυγαΑλατι πιπεριΤυρι τριμμενο προαιρετικα