Τηγανητές Μελιτζάνες με Σάλτσα Ντομάτας και Γιαούρτι

Η πολύ απλή αυτή συνταγή είναι πολίτικη και άκρως καλοκαιρινή (τρώγεται κρύα) και παρ’ όλο που το φαγητό είναι τηγανητό δεν είναι καθόλου βαρύ αφού οι μελιτζάνες τηγανίζονται ελαφρά, ίσα-ίσα να ψηθούν και ν’ αναδείξουν την γεύση και την γλύκα τους. Συμπληρώνουν ιδανικά, οι μυρωδάτες και εύγευστες ντομάτες και το δροσιστικό γιαούρτι με άρωμα σκόρδου...