Σολομός στη σχάρα με λευκή sauce

Υλικά 4 φιλέτα σολομού Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Υλικά (για sauce) 300 γραμμάρια γάλα  30 γραμμάρια βούτυρο 3 κουτ. σούπας αλεύρι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο Άνηθος ψιλοκομμένος