Το γαλακτομπούρεκο της γιαγιάς

Με αυτό το γλυκό είμαι σε δίλλημα. Δεν ξέρω αν προτιμώ το κομμάτι ή σε ρολάκι- φλογέρα! Απ τη μια θέλω το κομματάκι, με φύλλο πάνω-κάτω και στη μέση μπόλικη κρεμούλα. Απ την άλλη, το ρολάκι, είναι μια χαψιά. Ούτε ίχνη αφήνει.