Το πιο light κινέζικο

Μια απομίμηση κινέζικης κουζίνας πολύ πολύ διαιτητική και υγιεινή! 150 γρ τριμμένο καρότο 200 γρ τριμμένο λάχανο (άσπρο ή ανάμεικτο) 1 κολοκυθάκι πράσινο (μικρό)κομμένο λεπτά κομματάκια 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης κομμένες κομματάκια μανιτάρια της επιλογής σας κομμένα κομματάκια (2 χουφτες περίπου) 3 ολόκληρα αυγά 3 ασπράδια 1/2 κ.γ. κύμινο ...