Το ρολό

Έχει μυρωδιά Μέσης Ανατολής και είναι ιδανικό για αυτές τις μέρες των εορτών καθώς είναι πανέμορφο κι εντυπωσιακό. Ποτέ δεν περίμενα πως θα μου άρεσε αυτό το είδος πιάτου, το ρολό κιμά, αλλά έκανα λάθος και πόσο μ' αρέσει να κάνω λάθος σε τέτοια πράγματα δεν μπορείτε να φανταστείτε. Πρόκειται για ένα γεμιστό ρολό βοδινού (ή μοσχαρίσιου) κιμά με αβγά ορτυκιού, αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια. Δεν μένει όμως εκεί, έχει και μπαχαρικά και λιαστές ντομάτες και φρέσκο δυόσμο κι όλες εκείνες τις γεύσεις που αναστατώνουν τον ουρανίσκο και που σε κάνουν να θες να φας κι άλλο κι άλλο κι άλλο. ...