Το υπέροχο τζατζίκι της κουμπάρας μου

Τζατζίκι δεν κατάφερα να φτιάξω ποτέ μέχρι τώρα, πότε ήταν νερουλό, πότε άγευστο και πάει λέγοντας. Όταν είναι η μαμά μου Κοιλάδα το φτιάχνει εκείνη...............φέτος όμως δεν ήρθαν εδώ για Πάσχα οπότε....................Αρνί χωρίς τζατζίκι γίνεται????? Ποτέ και ας είναι καλά η κουμπάρα μου που με τις οδηγίες της έφτιαξα το πιο τέλειο τζατζίκι που υπάρχει....