Τουρλού-Τουρλού

...Μία εύκολη, υγιεινή και οικονομική συνταγή που περιλαμβάνει ό,τι υπάρχει στο ψυγείο! Η γιαγιά μου, από τον Πόντο, την εφτιαχνε τακτικά όταν ήμουν μικρή και μέχρι και σήμερα ακολουθώ πιστά τη συνταγή της! Τι χρειαζόμαστε: 2-3 μέτριες πατάτες 2-3 κολοκυθάκια μέτρια 1 μελιτζάνα 1-2 καρότα 1 πιπεριά φλωρίνης 1 κονσέρβα ντομάτες κον κασέ 1 κ.γ. ντοματοπελτέ 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο (προεραιτικά) 4-5 κουταλιές σούπας εξτρα παρθένο ελαιόλαδο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι θυμάρι 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κύβο λαχανικών...