Τούρτα με μήλα

Υλικά1.300 γρ. μήλα1 μικρό βιτάμ λιωμένο2 κούπες ζάχαρη1 κούπα αλεύρι1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ1 κουταλιά κονιάκ4 αυγάΕπικάλυψη:300 γρ. σαντιγί1/2 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα