Τραγανα κεφτεδακια λαχανικων

Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτή την συνταγή, ευκαιρία να το κάνετε τώρα!! Αφράτη γέμιση λαχανικών και απ έξω τραγανή κρούστα αυτά είναι τα κεφτεδάκια που γίνονται ανάρπαστα όταν τα βάλω στο τραπέζι!
Φτιάξτε τα και δώστε να δοκιμάσουν τα παιδάκια σας, είμαι σίγουρη ότι θα τα λατρέψουν!
Δεν έχω να σας πω πολλά μυστικά, τα υλικά απλά, ψήνουμε για λίγο τα λαχανικα που έχουν υγρασία ώστε να την αποβάλουμε και να μη μας βγει στο κεφτεδάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μετά.