Τραχανότο με λαχανικά και αποξηραμένα μανιτάρια

Υλικά: 1 φλιτζάνι τσαγιού τραχανά γλυκό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 μικρό κολοκυθάκι κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια1 μικρή πατάτα κομμένη σε πολύ μικρά κυβάκια50γρ. αποξηραμένα μανιτάρια1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασίΖωμό κοτόπουλου όσο χρειαστεί (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)1 πρέζα κόλιανδρο σκόνη1 πρέζα ρίγανηΜαϊντανό ψιλοκομμένο2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη ή γραβιέρα