Τριανταφυλένια Τυροπιτάκια

Τυροπιτάκια.... αφράτα!!! πεντανόστιμα !!! και ευπαρουσίαστα!!! 250 γρ. γάλα 100 γρ. μαργαρίνη ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ ζάχαρη 1 φακ. μαγιά 500 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ 1 αυγό (το ασπράδι για τη ζύμη, τον κρόκο για το αυγούλωμα) λίγο επιπλέον μαργαρινη για το βουτυρωμα των φύλλων 500 γρ. τυρί φέτα και ανθότυρο