Τρικολόρε λαχανικών

Υλικά: 1 τεμάχιο πεπόνι, 2 τεμάχια καρότα, 3 τεμάχια κολοκυθάκια, 1 λεμόνι, 2 κουταλάκια σισαμέλαιο, 1 κουτάλι κουκουνάρι, μαϊντανό, άνηθο, αλάτι