Τρουφάκια με ινδοκάρυδο φανταστικά!!!!!

600 γραμμάρια λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια ινδική καρύδα τριμμένη
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 λεμόνι (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο...