ΤΣΙΜΕΝΙ ή ΜΟΣΧΟΣΙΤΑΡΟ - IL FIENO GRECO

Το παρεξηγημενο τσιμενι, ειναι ενα μπαχαρικο που προερχεται απο ενα φυτο, ενδημικο και στην χωρα μας, την Trigonella foenum-graecum, της οικογενειας των Fabaceae. Το ονομα τριγκονέλλα, προεχεται απο το τριγωνικο σχημα των σπορων της, ενω ο προσδιορισμος foenum-graecum, δηλαδη ελληνικο αχυρο, ειναι μια αναφορα στην χρηση του φυτου ως τροφη για τα ζωα, γνωστη απο την αρχαιοτητα. ...