ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΗΛΟΥ

Η ιδέα προήλθε πάλι από τη Gabriela μόνο που δεν ακολούθησα επακριβώς τη συνταγή της ζύμης και της γέμισης.Ήθελα να φτιάξω κάτι με μήλο, πέρα από τις μηλόπιτες και τα μηλοπιτάκια.Το αποτέλεσμα με δικαίωσε!!Πρώτες ύλεςΓια το ζυμάρι- 500 g αλεύρι γοχ- 1 κτγ αλάτι- 4 κτσ ζάχαρη- 90 g βούτυρο λιωμένο- 120 ml γάλα ζεστό- 1 κύβο νωπής μαγιάς (42 gr)- 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου- τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού- 1 βανίλια- 1 τζούρα κονιάκΓια τη γέμιση- 1 πράσινο μήλο τριμμένο στον τρίφτη- 1 χούφτα καρύδι χοντροκομμένο- 1 χούφτα σταφύδα μαύρη- λίγη κανέλα- λίγη ζάχαρηΕπί τω έργωΓια τη ζύμη κάνουμε «πά