115
Υλικά
- αλεύρι για τσουρέκια 500 γρ
- μαγιά νωπή 100 γρ
- ζάχαρη 450 γρ
- βούτυρο 250 γρ
- αυγά 6 τμχ
- αλάτι 10 γρ
- αλεύρι για τσουρέκια 1000 γρ
- μαστίχα Χίου 3 γρ
- κακουλέ 3 γρ
- μαχλέπι 5 γρ
- πορτοκάλια 1 τμχ
- αυγά 1 τμχ
Για το προζύμι: 500 γρ. αλεύρι τσουρεκιού 500 γρ. νερό χλιαρό (όχι πανω από 40 C) 100 γρ μαγιά φρέσκια Για τη ζύμη: 450 γρ. ζάχαρη 250 γρ. βούτυρο 6 αυγά 10 γρ. αλάτι 1000-1500 γρ. αλεύρι τσουρεκιού 3 γρ. μαστίχα 3 γρ. κακουλέ 5 γρ. μαχλέπι ξύσμα από 1 πορτοκάλι αυγό χτυπημένο για το άλειμμα...
Διάβασε τη συνταγή στο www.yumyum.gr
