ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/8 λίτρο νερό 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 αυγό λίγο αλάτι Για τη γέμιση 400 γρ. ανθότυρο ή φέτα 1 αυγό 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο αποξηραμένο...