Vegan Τούρτα με Φρούτα του Δάσους – Vegan Berry Ombre Cake

Μην σας ξεγελάει το χρώμα στο γλάσο, δεν έχει ούτε τεχνητά χρώματα. Το μωβ χρώμα της το έχει πάρει από σκόνη μύρτιλων, την οποία την βρίσκεται σε όλα τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και βιολογικών προϊόντων. Το γλάσο στην ουσία είναι ένα μείγμα από κρέμα και γιαούρτι καρύδας (και αυτά τα βρίσκεις σε όλα τα μεγάλα σ/μ), χρωματισμένο με την σκόνη αυτή.

Vegan τούρτα με σοκολατένιο παντεσπάνι από αλεύρι ολικής, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και με υπέροχη γεύση! - Vegan berry ombre cake with whole wheat flour

Το παντεσπάνι είναι όπως σας είπα με αλεύρι ολικής. Είναι η πρώτη φορά που το φτιάχνω, και με ενθουσίασε. Το αρωμάτισα με ένα σιρόπι αρώνιας που είχα αγοράσει πρόσφατα και του ταίριαξε υπέροχα. Εάν εσείς δεν έχετε, θα σας πρότεινα ένα άθερμο πετιμέζι που είναι το ίδιο αρωματικό και υγιεινό.

Vegan τούρτα με σοκολατένιο παντεσπάνι από αλεύρι ολικής, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και με υπέροχη γεύση! - Vegan berry ombre cake with whole wheat flour

Το γαρνίρισμα έγινε με φρούτα του δάσους που φροντίζω να έχω πάντα στην κατάψυξη και λίγο τριμμένη σοκολάτα. Πιστέψτε με, αυτή η vegan τούρτα είναι πολύ πιο εύκολη από ότι δείχνει!