Χοιρινές παντσέτες με σάλτσα γιαουρτιού στο φούρνο

Ένα πιάτο καθημερινό, ταπεινό κι όμως νοστιμότατο! Ένα πιάτο με τη δροσιά του ελληνικότατου γιαουρτιού που, ήδη, έχει κατακτήσει τον κόσμο! Ένα πιάτο με αρωματικά που μπορεί να συνδυαστεί με κάποιο ριζότο, με πατάτες τηγανιτές ή τηγανοψητές αλλά και με ψητά λαχανικά της εποχής. Μια απλή παντσέτα μεταμορφώνεται σε λουκούλειο γεύμα, ψημένη στη γάστα...