Χοιρινό με μανιτάρια και μαυροδάφνη

Υλικά: 1 1/2 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο 1 πακέτο μανιτάρια άσπρα (500 γρ.) 1 φλυτζάνι του τσαγιού Μαυροδάφνη 2 κρεμμύδια ξερά 1 κουταλάκι γλυκάνισο 1/4 κουταλάκι κανέλα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Ελαιόλαδο ...