Χοιρινό μπούτι στο φούρνο με πατάτες και κίτρινη κολοκύθα

Υλικά: 1 μπούτι από γουρουνόπουλο γάλακτος 2 1/2 περίπου κιλά (με το δέρμα και το κόκκαλο) 8 μέτριες σκελίδες σκόρδου σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας αλάτι...