Χωριάτικη σαλάτα με vinaigrette δυόσμου

Στην πολύπαθη Ελλάδα μας, το καλοκαίρι θέλει σαλάτες δεν συμφωνείτε;...Μια χωριάτικη το μεσημέρι, παρέα με λίγο ψωμάκι ή μερικές πατατούλες τηγανιτές ή ψητές είναι το πιο υπέροχο γεύμα... ελαφρύ, νόστιμο, υγιεινό ακόμα κι αν έχει το λίγο παραπάνω λαδάκι που όμως, ειδικά αν είναι καλής ποιότητας.