Χριστουγεννιάτικο Γκάμον

Τη συνταγή αυτή την φτιάχνω πάντα τα Χριστούγεννα που κάνω τραπέζι για πολλά άτομα και είναι το πιο ζουμερό μαλακό κρέας που τρώγεται κρύο. Η γεύση του είναι σαν καπνιστό χαμ και κόβεται ροδέλλες, γαρνιρισμένο από ψημένες φέττες ανανά, περιχυμένο από χυμούς πορτοκάλι και ανανά.