Χυλόφτα με γάλα: ένα φρέσκο κρητικό ζυμαρικό για όλες τις ώρες

Γιατί αυτή η βδομάδα είναι  Μακαρονού! Μακαρονού ή Τυρινή λέγεται η εβδομάδα που διανύουμε γιατί τυπικά έχει σταματήσει η κατανάλωση του κρέατος ενώ συνεχίζεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών και αυγών. Έτσι αυτές τις μέρες τα μακαρόνια, οι τυρόπιτες-μυζηθρόπιτες και γενικά τα γαλακτοκομικά παντός είδους έχουν την τιμητική τους.