Υγρή ανανόπιτα...η ελαφριά λιχουδιά και η παρέα!

Έτσι λοιπόν κι εγώ έφτιαξα ένα λίγο αλλιώτικο γλύκισμα με ανανά... μια ανανόπιτα που είναι κάτι ανάμεσα σε fugde cake και σε κανονικό cake... ανάλογα με το αλεύρι που θα προσθέσουμε. Τροπικός ανανάς όμως ζητάει και τροπικό ινδοκάρυδο... για να συμπληρωθεί το τροπικό τοπίο και να έρθει σε αντίθεση με το μεσογειακό μας ταμπεραμέντο που το καλοκαίρι ειδικά είναι σε πλήρη έξαρση!! Κάπου εκεί από δίπλα και μια μπαλίτσα παγωτό για να απογειώνει τη δροσιά (διαλέξτε εσείς ανάμεσα σε βανίλια και ινδοκάρυδο) και εμπρός για όμορφες βραδιές στη βεράντα διανύοντας τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού!! :)