Υπέροχο mix λαχανικών στο φούρνο

6-7 πατάτες
4-5 κολοκύθια
6 καρότα
2 κρεμμύδια
300 γρ. χυμό ντομάτας
400 γρ. ρεγγάτο
1/3 νεροπότηρο κρασί
4-5 μπαχάρια
1 στικ κανέλας
1 κύβο λαχανικών
1 κ.σ. ζάχαρη
Αλάτι-Πιπέρι
Λάδι