Ζεστή σαλάτα με φασολάκια και σάλτσα δυόσμου

Προετοιμασία: 30΄, Βράσιμο: 10΄ Υλικά (για 6 άτομα):Για τη σαλάτα:1 κιλό φρέσκα τρυφερά φασολάκια, στρογγυλά, καθαρισμένα2 ½ κουτ. σούπας ελαιόλαδο2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες3 κουτ. σούπας μηλόξιδο ή λευκό ξίδι2 - 3 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία180 γρ. κεφαλογραβιέρα (κατά προτίμηση Αμφιλοχίας), προαιρετικάαλάτι και πιπέρι Για τη σάλτσα δυόσμου: τα φυλλαράκια από 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο2 σκελίδες σκόρδου1 κουτ. γλυκού πετιμέζι ή μέλι4 κουτ. σούπας ελαιόλαδοαλάτι και πιπέρι Διαδικασία: Σάλτσα δυόσμου: Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τ