Ζουμερά μπιφτέκια

Υλικά 1 kg κιμά χοιρινό 1 αυγό μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κρεμμύδι 1.5 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι πιπέρι 1 κομμάτι ψωμί (κατα προτίμηση να είναι ψωμί του τόστ) 1 ματσάκι μαϊντανό...