ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Όχι, δεν διαβάσατε λάθος, το συγκεκριμένο κέικ γίνετε με μαγιονέζα και δεν πρόκειται για κάποια καινούρια μόδα, αλλά για μια παλιά τεχνική που χρησιμοποιούσαν για αρκετά χρόνια πριν αντικαταστήσουν την μαγιονέζα με το βούτυρο και το ηλιέλαιο. Δεν διακρίνετε καθόλου σαν γεύση η μαγιονέζα, αλλά δίνει μια πιο υγρή και ζουμερή υφή στο κέικ χωρίς να το αφήνει να ξεραθεί. Πολλά κέικ και καπκεικ του εμπορίου, χρησιμοποιούν ακόμα αυτή την τεχνική για ζουμερό αποτέλεσμα.