Ζυμαρικά Casarecce με Κοτόπουλο, Μελιτζάνα, Ντοματίνια και Ανθότυρο

Τα Casarecce είναι ιταλική πάστα και σημαίνει "σπιτικό"..δηλαδή σπιτικά ζυμαρικά! Με σπειροειδές σχήμα κάτι σαν τα κρητικά σκιουφιχτά! Ταιριάζουν άψογα με κάθε είδους κρεατικό με σάλτσα και άν σας αρέσουν τα al dente θα τα λατρέψετε!