Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι και φυστίκια Αιγίνης

Υλικά (Μερίδες συνταγής 4) 250γρ. ζυμαρικά Για τη σάλτσα 1/2 κιλό σπανάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 κουτ. καθαρισμένα φυστίκια Αιγίνης 1 φλιτζ. Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. λευκό κρασί Εκτέλεση Βραζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις πριτιμήσεις σας. Παράλληλα βράζετε τα φυστίκια για 2-3 λεπτά και αφού τα βάλετε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζετε και τα χονδροκόβετε..