Κουκόφαβα η κρητικιά!
www.cretangastronomy.gr
Τα τελευταία χρόνια βρίσκουμε στην αγορά ξεφλουδισμένα κουκιά και η Παρασκευή της κουκόφαβας έχει γίνει πολύ εύκολη και πολύ γρήγορη. …
Τα τελευταία χρόνια βρίσκουμε στην αγορά ξεφλουδισμένα κουκιά και η Παρασκευή της κουκόφαβας έχει γίνει πολύ εύκολη και πολύ γρήγορη. …
Στην Κρήτη η φάβα, παραδοσιακά, φτιάχνονταν από κουκία. Κατάλοιπο των Ιταλών (Λατινικά faba = κουκιά). Πολύ αργότερα, μας ήρθαν εκ …
Η γιαγιά Ανδρομάχη πάντα έλεγε ότι η καλύτερη φάβα γίνεται με τα ξερά κουκιά. Φάβα δεν έτρωγα ποτέ, αλλά πριν …
Ακόμη κι αν δεν το θεωρήσετε κύριο πιάτο, δοκιμάστε το σαν πιάτο στη μέση του τραπεζιού, σαν άλειμμα , σαν …