Κρητική μακαρονάδα με ζυγούρι
Με αυτή τη συνταγή μου έρχονται στο μυαλό μνήμες και μυρωδιές από τα σπίτια των συγγενών μου στην Κρήτη τα …
Με αυτή τη συνταγή μου έρχονται στο μυαλό μνήμες και μυρωδιές από τα σπίτια των συγγενών μου στην Κρήτη τα …
Υλικά 1 1/2 κιλό ζυγούρι (μπροστινό όχι μπούτι) 200 ml. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι …
Υλικά 2 και 1/2 κιλά ζυγούρι κομμένο σε μερίδες 2 πακέτα μακαρόνια ( 10 νούμερο βάζω εγώ) 1 κιλό καλά …
Υλικά 1 κιλό ζυγούρι 1κιλό φασολάκια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ώριμες ντομάτες 2/3 της κούπας λάδι 1 κ.σ …
Το βραστό, δεν είναι ένα απλό φαΐ, είναι φιλοσοφία. Φιλοσοφία, βασισμένη στο αλάτι και το πιπέρι. Γίνεται και με κατσίκι …
Γιουβέτσι με Γίδα, τραγί, προβατίνα ή Ζιγούρι.Yλικά 1 κιλό χοντρό (Γίδα, τραγί, προβατίνα ή Ζιγούρι) 2 ποτήρια του κρασιού ελαιόλαδο …
Το ζυγούρι, η προβατίνα, η γίδα είναι κρέατα σκληρά και πολλοί αποφεύγουν να να μαγειρέυουν. Για όσους όμως έχουν μεγαλώσει …