Αφρατο κεικ κολοκυθας με κρεμα λευκης γκαναζ!

Από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά είναι αυτή η συνταγή, την έχω κάνει πάρα πολλές φορές και δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Δεν έχει βούτυρο αλλά ηλιέλαιο, το μείγμα κολοκύθας είναι αρωματισμένο με μπαχαρικά βανίλια και χυμό. Γίνεται αφράτο ζουμερό, το ελαφρύ σιρόπι που του βάζω του δίνει πολύ άρωμα και γεύση χωρίς όμως να το βαραίνει.