Το satay ή sate είναι συνταγή που συναντάται πολύ στην Ινδονησία και τη Μαλαισία, και αναφέρεται συνήθως σε μαριναρισμένο κοτόπουλο, ή κρέας, περασμένο σε σουβλάκι, ψημένο στα κάρβουνα, που συνοδεύεται πάντα από μια εθιστικά νόστιμη σαλτσούλα με βάση το φιστίκι (το αράπικο). Ασιατικό σουβλάκι κοτόπουλο με σάλτσα από φιστίκι (satay) Η σάλτσα γίνεται και με φρέσκα φιστίκια αντί για φιστικοβούτυρο, τα οποία θα τα καβουρδίσετε και θα τα περάσετε από το μούλτι.