Cheesecake καρύδας

Κάθε φορά που φτιάχνω ένα διαφορετικό cheesecake, λέω «αυτό είναι το καλύτερο από όσα έχω φτιάξει» Η αλήθεια είναι ότι στα cheesecakes έχουμε οικογενειακώς τέτοιαν αδυναμία, που όλα υπέροχα τα βρίσκουμε! Είναι το γλυκό στο οποίο δεν μπορούμε να αντισταθούμε με τίποτα, τουλάχιστον εγώ. Το cheesecake καρύδας, το σκεφτόμουν εδώ και καιρό. Ήθελα να έχει έντονο το άρωμα της καρύδας, γι αυτό αποφάσισα να χρησιμοποιήσω και λικέρ και εσάνς καρύδας. Νομίζω ότι το πέτυχα, γιατί σε κάθε μπουκιά πλημμύριζε το στόμα μας πλούσια γεύση και άρωμα καρύδας....