81
Υλικά
- αλυσίβα 375 ml
- προζύμι 150 γρ
- μαγιά νωπή 50 γρ
- αλεύρι για τσουρέκια 200 γρ
- ελαιόλαδο 75 ml
- ζάχαρη 200 γρ
- κόλιανδρο 8 γρ
- μαστίχα Χίου 1 κφτ κγ
- ούζο 30 ml
- βανίλια 2 τμχ
- αλεύρι σκληρό 900 γρ
Θα μου πείτε τι δουλειά έχουν τέτοια εποχή τα εθιμικά κουλουράκια του Αγίου Δημητρίου; Πράγματι αποτελούν χαρακτηριστικό κέρασμα της εορτής του Αγίου στον Πλατανιά των Χανίων, αλλά φτιάχνονται πια όλο το χρόνο όπως και όλα τα εθιμικά μας καλούδια.
Διάβασε τη συνταγή στο www.cretangastronomy.gr
